Kluczem, którym należy się kierować przy wyborze serów jest to, aby były one różnorodne – zarówno w swojej strukturze jak i pochodzeniu. Niech będą to też sery o różnych kolorach. Jeśli nie czujecie się mocni w ich doborze najlepiej wybrać po jednym z każdego rodzaju. Zawsze dobrym rozwiązaniem jest zakup serów miękkich, półmiękkich, półtwardych i twardych. Sery mogą być przygotowywane z mleka krowiego, owczego czy koziego – wszystko zależy od tego co lubicie i czym chcecie zaskoczyć Waszych gości.

• świeże – Mozzarella, Feta, Chevre (kozi), Ricotta
• sery miękkie – Camembert, Brie, Gorgonzola, Limburger, Bryndza
• sery półtwarde – Gouda, Cheddar, TylżyckI

• sery twarde – Parmezan, Pecorino Romano
• sery pleśniowe – Camembert, Brie, Roquefort

Nasza rada! Połóż na desce ser w kawałku  a obok niego nożyk. Ukrój pierwszy plasterek i pozwól swoim gościom aby później sami ukroili sobie tyle, na ile będą mieli mają ochotę. Zawsze też będzie Ci łatwiej przechować ser w kawałku jeśli okaże się, że nie zniknął w całości ?

Fot. Everygirl

Dobrym pomysłem jest dołożenie różnego rodzaju wędlin – szynki parmeńskiej, crudo, hiszpańskiego chorizo czy salami. Oprócz wędlin na desce zagościć mogą oliwki, kapary czy suszone pomidory. Najlepiej położyć je w małych miseczkach aby oliwa nie ubrudziła nam pozostałych przysmaków, bo przecież nie każdy musi lubić ich smak (ja np. nie lubię ani oliwek ani kaparów ;), ale moi znajomi je uwielbiają ?

fot. Half Baked Harvest

4. I… coś słodkiego ?

   Różnego rodzaju dżemy czy miód świetnie komponują się z serami. Poszukajcie jakichś ciekawych smaków w delikatesach i zaskoczcie swoich gości czymś nietypowym – np. dżemem z czarnego bzu z dodatkiem lukrecji ? lub znajdźcie miód produkowany przez lokalnego dostawcę – uwierzcie, że smak ich zachwyci.

5. Możecie też dorzucić suszone lub świeże owoce.

   Klasyką są winogrona, ale też super komponują się tu gruszki czy jabłka oraz suszone morele. Moim faworytem jest figa, które w połączeniu z kozim serem i miodem jest prawdziwą petardą ?

   
   Fot. Molly Winters

6. Kolejnym elementem jest to co tygrysy lubią najbardziej, czyli coś do chrupania ?

   Mogą to być orzeszki, krakersy, paluszki grissini czy kawałek świeżej bagietki.

   Na koniec, aby dopełnić całość możecie dodać np. listki rozmarynu, które wypełnią puste miejsca i pięknie przystroją deskę.
   Teraz nie pozostaje nic innego jak otworzyć butelkę wina pasującego do naszych serów ( o tym więcej już niebawem;) i czekać na przyjście gości.

   Poniżej podsyłamy jeszcze kilka inspiracji ? Na nas robią wrażenie – a Wam? Jak się podobają?

 

Fot.  Honest Cooking

fot. ThePioneerWoman

fot. DesignLoveFest

fot. Camille Styles